[몬드라곤 LEINN 워크샵] Prequel - Welcome to Korea!!



2015년 2월


몬드라곤을 방문하고 돌아온 HBM협동조합연구소의 이구승 사무국장님은 

저에게 사진 한장을 보여주셨습니다.


몬드라곤에서 LEINN에 참여중인 아주 멋진 학생을 만나고 왔고,

이 친구가 2월말 일본을 방문해서 일본 메이지 대학에서 워크숍을 진행할 예정이라고 했습니다.



Jon Ander Musatadi 


21살 짜리 대학생인데 벌써 협동조합을 2개째 만들고 있다고?

하지만, 이 때만 해도 이 친구를 제가 직접 보게 될 줄은 상상도 못했습니다.


Jon은 일본에 2주간 머물면서 다양한 프로젝트와 활동을 했고,

중국에 가기 전에 한국에 머물면서 LEINN프로그램을 소개하는 프로젝트를 진행하게 되었습니다.


그리고 지난 주 금요일~ Jon은 해피브릿지와 HB외식창업센터를 방문했습니다.


 


우선, HBM협동조합연구소의 가장 큰 어르신인

박경서 이사장님께 인사를 드리고 일본에서 준비해온 선물을 전달해주었습니다.


 


 


마침 9층에 위치한 HB외식창업센터에서는

서울시 혁신 센터 입점을 앞두고 신규 메뉴 개발을 위한 시식 테스트가 진행중이였습니다.


 



가는 날이 장날이라고~

Jon Ander Musatadi는 참 먹을 복이 있는 듯합니다.


HBCC에서는 도착하자마자 오랫만에 진행된 신메뉴 테스트에 참석하더니

이 번에는 지난 주에 HB외식창업센터의 지원을 받아서 오픈한 브런치카페 포플러(Poplar)를 방문하게 되었습니다.


 

  

 


홈페이드 베이킹을 컨셉으로 하는 포플러(Poplar)는

HB외식창업센터에서 교육과 지원을 받은 것 이외에도 스스로 굉장히 많은 자료를 찾아보셨다고 하네요~


포플러(Poplar) 사장님의 멋진 요리는

보기에도 먹음직스러운 요리를 만든 것뿐만 아니라 그 맛도 굉장히 일품이였습니다.


유럽에서도 요리가 발달됐다고 하는 바스크 지역에서 온 손님이기에 걱정을 좀 했는데,

포플러(Poplar) 사장님 덕분에 멀리 스페인에서 온 손님은 감탄이 끊이지 않았습니다.


과연 Jon이 알려주는 LEINN프로그램은 어떤 모습일까요?

벌써부터 1주일간 이어질 Jon의 놀라운 행보가 기대되네요~ ^^


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HB외식창업센터의 지원을 받아 오픈한 브런치 카페 

포플러(Poplar)에 대한 좀 더 다양한 정보를 얻어보실 수 있습니다.


http://cafe.naver.com/ourmusicbox/10932


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[몬드라곤 LEINN워크숍에 대한 포스팅 시리즈]


2015/03/20 - [몬드라곤 LEINN 워크샵] Day 1 at 해피브릿지 협동조합

2015/03/21 - [몬드라곤 LEINN 워크샵] Day 2 at 서울시사회적경제지원센터

2015/03/21 - [몬드라곤 LEINN 워크샵] Day 3 at 성공회대학교


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